Si estás buscando la mejor forma de saber cómo congelar ajos, has llegado al sitio correcto.
Aquí te enseñaremos los mejores métodos para congelar tus ajos y cómo utilizarlos en tus recetas después de haberlos congelado.
¡Vamos a ello!
¿Cómo congelar ajos?
El ajo es uno de esos ingredientes que no pueden faltar en nuestra cocina, pero que, al mismo tiempo, puede ser uno de los más molestos de manipular en su proceso de pelarlos y picarlos para cada preparación.
Olvídate de tener que llenar tus manos de ajo cada día a la hora de cocinar, y almacénalos listos para usar.
¿Sabías que puedes elegir diferentes opciones para almacenar tus ajos en el freezer listos para usar?
Para quienes necesitamos soluciones que se adapten a nuestra dinámica de vida, y nos hagan nuestras preparaciones más simples, ésta definitivamente es una gran opción.
El ajo congelado puede conservarse durante largos periodos, y mantener las cualidades de olor y sabor para tus preparaciones, además es muy fácil de usar, incluso directo desde el freezer.
¿Sabes cómo conservar ajos en el freezer?
Dependiendo de la forma en la que prefieres usar el ajo, puedes elegir entre diferentes métodos de congelarlo, te muestro como hacerlo.
Congela ajos pelados
Congelar los ajos pelados es una de las formas más prácticas y simples.
- Coloca los dientes de ajo pelados en una licuadora o procesador de alimentos.
- Incorpora un poco de agua de manera que pueda triturarse y firmar una pasta.
- Usa una bandeja de cubos de hielo y rellénalos con esta pasta.
- Llévalos al congelador hasta que estén completamente compactos.
- Retíralos de la bandeja y guárdalos en una bolsa para congelar.
Congélalo en pasta de ajo
- Elige cabezas de ajo fresco y pele diente por diente
- Pica los dientes de ajo y agrega un poco de sal esto hará más simple el picado haciéndolo más blando.
- Llévalos a la licuadora o procesador de alimentos.
- Dependiendo de la cantidad de ajo, agrega un cuarto de medida de aceite y sal hasta formar una pasta homogénea.
- Coloca la pasta en frascos o bolsas de sellado hermético y llévalas a la nevera.
Congela los dientes de ajo enteros
Los dientes de ajo entero es un método practico, con el que puedes elegir la cantidad a usar en pequeñas porciones de forma muy simple.
- Separa los ajos en dientes y eliminar la concha (si lo prefieres puedes congelar sin eliminar la concha)
- Guárdalos en un envase con tapa, bolsa para congelar o bolsa de sellado hermético.
- Llévalos al congelador
Congela las cabezas de ajo enteras
Probablemente este es uno de los métodos más prácticos y rápidos que puedes elegir, además te da la libertad de usarlos luego como lo prefieras (rallados, picados, triturados etc)
- Elije cabezas o bulbos de ajo frescas.
- Dejar la cabeza entera y sin pelar
- Almacénalas en bolsas para congelar o de cierre hermético.
- Cuando necesites usarlo solo toma un diente pélalo y úselo normalmente, sin necesidad de descongelar.
Congela Ajos asados
El ajo asado es más fácil de procesar, y aporta un peculiar sabor a tus mezclas para congelar. Para prepararlo solo necesitas.
- Elegir cabezas de ajo fresco
- Cortar las puntas de la cabeza entera y envolver sin quitar la concha en papel aluminios.
- Llevar al horno por unos minutos hasta que tenga una textura blanda.
- Saca la pulpa de ajo de la concha.
- Coloca el puré de ajo asado en una bandeja para hornear con papel pergamino, y llévalo al congelador por al menos unas 3 horas hasta que esté congelado
- Saca el ajo congelado y colócalo en bolsas de sellado hermético para el almacenamiento a largo plazo.
¿Cómo guardar ajo en el freezer?
Independientemente del método que selecciones para congelar los ajos, es fundamental almacenarlos en empaques completamente sellados para conservar el olor y sabor del ajo, y evitar que pueda mezclarse con otros artículos.
Algunas opciones funcionales para almacenar pueden ser:
- Frascos de vidrio
- Bolsas de plástico para congelador
- Envases de plástico, (ten en cuenta que los envases de plástico absorben el olor del ajo, de manera que, si eliges este tipo de recipientes, asegúrate de no necesitarlo para otro fin distinto al de almacenar ajo, por que este olor es difícil de eliminar=
- Papel de aluminio.
- Bandejas de hielo
- Set de 10 recipientes de cristal para alimentos...
- La base de vidrio borosilicato no es porosa, no...
- Las tapas de plástico sin BPA se cierran con...
- Base de vidrio apta para horno, microondas,...
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¿Qué método para congelar ajos es el mejor?
Cada uno de los métodos puede darte ventajas dependiendo de la forma en la que prefieras usarlos e incluso del espacio de almacenaje que puedas usar.
Esto quiere decir que el método más adecuado es realidad es el que mejor se adapte a tus necesidades, pues en general cualquier método va a tener un promedio de duración similar.
¿Cuánto puede durar el ajo congelado?
Dependiendo del método que uses el ajo congelado puede durar alrededor de unos 6 meses, aunque es fundamental que siempre se conserve bien sellado para que no se queme con el frio del freezer.
Si tu ajo tiene mucho tiempo en el freezer, es necesario verificar que este en buenas condiciones, lo cual es bastante simple considerando algunos rasgos que debe conservar.
- Su aspecto, no debe tener variaciones de color ni tonalidades obscuras, el ajo en buenas condiciones siempre debe lucir un color blanco con una leve inclinación a beige.
- Su textura, cuando este congelado debe ser firme.
- Su olor, si el ajo pierde sus cualidades de olor, entonces ya es hora de reemplazarlo.
Algunas recomendaciones que permiten garantizar su durabilidad Son:
- No dejar el ajo por largos periodos fuera del congelador, de ser posible usar y regresar de inmediato al freezer.
- Mantenerlos completamente cerrados y aislados.
- Colocar fecha de almacenaje de manera de tener un seguimiento del tiempo que tiene en el congelador.
¿Cómo se usa el ajo congelado?
El ajo congelado se puede usar del mismo modo que el ajo fresco, y esta es una de sus grandes cualidades, ya que no necesitas descongelar la porción que vas a usar para poder utilizarlo.
Las preparaciones de ajo congelado, te permiten obtener una textura suave, y fácil de usar, o incluso, si congelas los bulbos de ajo entero, estos son muy simples de picar o rallar, de manera que no te compliques, vas a tener una solución lista para usar en segundos, y con el sabor de siempre para tus comidas.
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